Desde o início, o Espaço Nutrir nasceu com um propósito que vai além de preparar comida. Acreditamos que a alimentação pode influenciar a forma como vivemos o dia, como cuidamos de nós mesmos, como nos relacionamos com a natureza e como compartilhamos momentos com outras pessoas.
Para nós, cozinhar é um gesto de cuidado. Cada escolha — dos ingredientes à apresentação, do ambiente ao atendimento — ajuda a construir uma experiência de bem-estar, acolhimento e respeito.
É por isso que nossa proposta não se resume a servir pratos veganos. Queremos mostrar que uma alimentação consciente também pode ser criativa, abundante, colorida e cheia de sabor.
Ao longo de uma década, o Espaço Nutrir cresceu, recebeu novas pessoas, ampliou experiências e chegou a duas unidades em Florianópolis. Nesse caminho, o propósito permaneceu o mesmo: contribuir para a qualidade de vida por meio de uma alimentação vegana, saudável e acolhedora.
A trajetória da marca foi construída prato por prato, encontro por encontro e escolha por escolha. Clientes que chegaram pela curiosidade passaram a fazer parte da rotina. Pessoas que não eram veganas descobriram novos sabores. Famílias, grupos e amigos encontraram um espaço para compartilhar momentos à mesa.
Hoje, o Espaço Nutrir está presente no Campeche e na Lagoa da Conceição, levando a mesma essência para dois pontos especiais da cidade.
A ideia inicial de criar um espaço voltado para a alimentação consciente, saudável e respeitosa com todas as formas de vida.
O aperfeiçoamento das receitas, a consolidação do buffet variado e a escolha de trabalhar com preparações livres de frituras.
O restaurante passou a fazer parte da rotina de moradores do Campeche, da Lagoa e de visitantes que buscavam um almoço mais leve.
O lançamento do Café Colonial Vegano e a chegada da parceria oficial com a Tea Shop, ampliando os momentos de encontro.
A presença forte no Campeche e na Lagoa da Conceição, mantendo vivo o mesmo compromisso com a qualidade e com o acolhimento.
Princípios que estão presentes desde a seleção dos ingredientes até a forma como recebemos cada cliente.
Alimentação pensada para promover saúde, disposição e bem-estar em cada refeição.
Cozinha 100% vegana, baseada na compaixão e no respeito aos animais.
Ingredientes selecionados, preparações leves e opções pensadas para o dia a dia.
Novas formas de apresentar ingredientes vegetais, surpreendendo o paladar.
Um ambiente em que todos se sintam bem-vindos, veganos ou não.
Uma visão integrada sobre saúde, natureza, comunidade e futuro.
Um dos orgulhos do Espaço Nutrir é receber pessoas com diferentes histórias e hábitos alimentares. Moradores do bairro que procuram um restaurante saudável em Florianópolis, famílias que querem um almoço mais leve, turistas de férias e pessoas que nunca haviam experimentado um buffet variado 100% vegetal.
Acreditamos que a comida vegetal não precisa ser complicada, nem distante. Ela pode ser apetitosa, colorida, familiar e acolhedora.
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O propósito do Espaço Nutrir aparece em escolhas concretas do dia a dia. Ele está no buffet 100% vegano, na variedade das preparações, na cozinha livre de frituras, nas muitas opções sem glúten, no cuidado com a apresentação e no ambiente pensado para acolher.
Também está na possibilidade de escolher entre buffet livre ou por quilo, permitindo que cada pessoa viva a experiência de acordo com sua fome, seu tempo e sua rotina. Está, ainda, no Café Colonial Vegano, nos encontros, nas comemorações, na parceria com a Tea Shop e em cada nova forma de transformar alimentação em qualidade de vida e bem-estar.
A parceria com a Tea Shop Brasil surgiu da proximidade entre dois propósitos: valorizar o que a natureza oferece, promover bem-estar e despertar sentidos, memórias e emoções.
A cultura do chá ampliou a experiência do Espaço Nutrir, criando novos momentos de pausa, presença e cuidado. Mais do que acrescentar uma bebida, essa parceria reforça uma visão compartilhada sobre saúde, natureza e qualidade de vida.
O Café Colonial Vegano é uma das experiências mais queridas da casa. Em datas especiais, a unidade da Lagoa da Conceição recebe uma mesa farta com doces, salgados, pães, bolos, tortas, cafés, chás, sucos e outras preparações 100% veganas.
Mais do que um evento gastronômico, ele representa uma forma de criar encontros, apresentar a cozinha vegana a novos públicos e transformar uma tarde comum em uma lembrança compartilhada.
O Espaço Nutrir está presente em dois pontos de Florianópolis. Cada unidade possui sua própria relação com o bairro e com as pessoas que a frequentam, mas ambas compartilham o mesmo propósito: oferecer uma experiência vegana, saudável, acolhedora e cheia de sabor.
Uma opção para quem busca alimentação vegana e saudável no Sul da Ilha, com buffet livre ou por quilo.
Buffet vegano, experiências especiais e o Café Colonial em um dos bairros mais conhecidos de Florianópolis.
Ao longo dos anos, clientes passaram a destacar espontaneamente a variedade, o sabor, o ambiente, o atendimento e o custo-benefício do Espaço Nutrir. Muitas dessas pessoas não são veganas, mas encontraram no restaurante uma opção real para a rotina.
“100% vegano e saudável. Melhor restaurante custo-benefício de Floripa. Servem buffet a kg ou livre, com grande variedade de comidas.”
— Michel Zonin“Comida vegana, saudável, saborosa e com ótimo custo-benefício. Espaço amplo e agradável e atendimento amigável.”
— Rafaela Valmorbida“A refeição é saudável e surpreende, especialmente por se tratar de comida vegana.”
— José A. Vieira da Cunha“Foi o restaurante que melhor comi, mesmo não sendo vegana.”
— Patricia OliveiraAvaliações reais publicadas por clientes no Google e HappyCow.
