Buffet variado todos os dias

Cardápio vegano, criativo e renovado para transformar o seu almoço

No Espaço Nutrir, o cardápio muda diariamente para que cada visita traga novas combinações, cores e sabores. Nosso buffet é 100% vegano, livre de frituras e pode ser aproveitado à vontade ou por quilo, com a maioria das opções sem glúten.

Mais do que uma lista fixa de pratos, você encontra uma cozinha viva, criativa e feita com carinho nas unidades do Campeche e da Lagoa da Conceição.

Cardápio variável 100% vegano Livre ou quilo Maioria sem glúten Duas unidades

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Composição de pratos do cardápio vegano do Espaço Nutrir em Florianópolis

Uma experiência diferente a cada visita

A variedade faz parte da essência do Espaço Nutrir. Em vez de trabalhar com um menu fechado e repetitivo, a cozinha cria novas combinações ao longo dos dias, valorizando ingredientes vegetais, diferentes texturas e preparações que tornam o almoço mais interessante.

Isso significa que cada visita pode revelar uma nova guarnição, uma proteína vegetal diferente, uma releitura de comida brasileira ou uma combinação inesperada entre sabores doces, salgados, cítricos e terrosos.

Variedade diária

Preparações renovadas para quem gosta de descobrir novos sabores e para quem almoça no restaurante com frequência.

Cozinha autoral

Combinações criativas que mostram novas possibilidades para ingredientes vegetais.

Comida que acolhe

Pratos com sabor de comida de verdade, incluindo releituras de receitas tradicionais.

Liberdade de escolha

Buffet livre ou por quilo para adaptar a experiência à sua fome e à sua rotina.

Vitrine Visual

Um buffet que começa pelos olhos

Cores, texturas e diferentes formas de preparar ingredientes vegetais fazem parte da experiência. As imagens abaixo representam a variedade e a criatividade do buffet, mas as preparações disponíveis mudam conforme o dia.

Pratos variados do buffet vegano do Espaço Nutrir

Cardápio vegano colorido em Florianópolis

Buffet saudável com ingredientes vegetais

Opções de almoço vegano no Espaço Nutrir

Comida vegana variada e feita com carinho

As imagens são representativas da proposta gastronômica. O cardápio e as preparações variam diariamente.

Muito além de folhas: pratos completos e proteínas vegetais

O cardápio não é fixo, mas algumas preparações ajudam a mostrar a personalidade da cozinha do Espaço Nutrir. Em diferentes dias, o buffet pode trazer receitas como tomates recheados com ricota de amendoim, cenoura ao molho de laranja, risoto de funghi, batata sanfona ou torta de grão-de-bico com legumes.

Também podem aparecer tofu grelhado, cogumelos, proteínas vegetais, legumes, guarnições criativas e releituras de receitas brasileiras — como feijão bem temperado acompanhado de couve, farofa com bacon de coco e vinagrete de laranja.

Estes são exemplos de preparações que já passaram pela cozinha. A disponibilidade varia conforme o cardápio de cada dia.

Preparações quentes

Risotos, tortas vegetais, legumes assados, guarnições e combinações criativas.

Proteínas vegetais

Tofu, cogumelos, grão-de-bico e outras preparações que ajudam a construir refeições completas.

Sabores brasileiros

Feijão, couve, farofas, vinagretes e releituras veganas de pratos afetivos.

Contrastes e texturas

Preparações crocantes, cremosas, assadas, cítricas e agridoces.

Cores, texturas e variedade em cada prato

Um prato colorido vai além da apresentação. Ele reúne diferentes ingredientes, sabores, texturas e nutrientes, tornando a refeição mais diversa e prazerosa.

100% Vegetal

Colorido e Criativo

Feito com Carinho

Escolha como aproveitar o buffet

No Espaço Nutrir, você pode viver a experiência da forma que combina melhor com o seu dia. O buffet pode ser aproveitado livremente ou por quilo, permitindo tanto experimentar diferentes preparações quanto montar um prato na quantidade ideal para a sua rotina.

Buffet livre

Para provar, repetir e aproveitar a variedade

Uma boa escolha para quem deseja conhecer diferentes preparações e se servir à vontade.

Conhecer o buffet vegano

Buffet por quilo

Para montar o prato do seu jeito

Ideal para quem prefere escolher a quantidade e combinar os itens conforme a fome e o momento.

Encontrar uma unidade

Alimentação Natural

Uma proposta mais leve, sem abrir mão do sabor

O buffet do Espaço Nutrir é livre de frituras e reúne muitas opções sem glúten. A proposta é oferecer uma alimentação gostosa, variada e adequada a quem procura refeições mais leves para o dia a dia.

A maioria das opções é sem glúten, mas o restaurante não deve ser apresentado como cozinha totalmente livre de glúten ou automaticamente segura para pessoas com doença celíaca. Para alergias e restrições específicas, a orientação é conversar diretamente com a equipe.

Livre de frituras Maioria sem glúten Ingredientes vegetais Comida para a rotina

Você não precisa ser vegano para gostar do nosso cardápio

Muitas pessoas chegam ao Espaço Nutrir procurando apenas um almoço saboroso, variado e saudável. Mesmo sem seguir uma alimentação vegana, elas encontram no buffet uma experiência completa, com pratos afetivos, preparações criativas e ingredientes vegetais apresentados de formas surpreendentes.

O objetivo não é complicar a alimentação. É mostrar que comida vegana pode ser abundante, acolhedora e cheia de sabor.

“Nem sou vegetariana ou vegana, mas almoço lá de segunda a sexta, pois é tudo delicioso e com preço justo.”

— Carol Ferrios

Eventos Exclusivos

Em datas especiais, o cardápio ganha uma experiência diferente

Além do buffet do dia a dia, o Espaço Nutrir realiza edições especiais do Café Colonial Vegano na unidade Lagoa da Conceição. A experiência reúne doces, salgados, pães, bolos, tortas e bebidas em uma mesa 100% vegana, com reserva antecipada.

Conhecer o Café Colonial Vegano

O cardápio do Espaço Nutrir em dois endereços de Florianópolis

Você pode viver a experiência do buffet vegano no Campeche ou na Lagoa da Conceição. Escolha a unidade mais próxima e consulte a equipe caso queira confirmar horários ou informações do dia.

SUL DA ILHA

Espaço Nutrir no Campeche

Av. Pequeno Príncipe, 665 — Campeche, Florianópolis

Uma opção de restaurante vegano e saudável no Sul da Ilha, com buffet livre ou por quilo.

Conhecer a unidade Campeche

LESTE DA ILHA

Espaço Nutrir na Lagoa

Av. Afonso Delambert Neto, 853 — Lagoa da Conceição

Buffet vegano, alimentação saudável e experiências especiais na Lagoa da Conceição.

Conhecer a unidade Lagoa

Perguntar sobre o cardápio de hoje

Dúvidas Frequentes

Perguntas frequentes sobre o cardápio

Respostas rápidas para ajudar você a planejar seu almoço no Espaço Nutrir.

O cardápio muda todos os dias?

Sim! Uma das marcas do Espaço Nutrir é a variedade diária. As opções de pratos quentes, saladas, grãos e proteínas vegetais mudam constantemente para oferecer novidades a quem nos visita com frequência.

Há opções sem glúten no buffet?

Sim. Grande parte do nosso buffet é composta por preparações naturalmente sem glúten, identificadas e preparadas com muito cuidado.

Como funciona o buffet livre e por quilo?

Você pode optar por pesar seu prato (ideal para refeições mais rápidas ou menores) ou escolher o valor fixo do buffet livre para servir-se à vontade.

As duas unidades têm o mesmo cardápio?

Ambas as unidades (Campeche e Lagoa) seguem a mesma essência, qualidade e padrão autoral. Algumas preparações específicas podem variar conforme a produção do dia em cada cozinha.

Bom apetite!

Qual combinação vai para o seu prato hoje?

O cardápio muda, mas o propósito continua o mesmo: oferecer uma cozinha vegana criativa, acolhedora e cheia de sabor. Escolha a unidade mais próxima e venha descobrir as preparações do dia.

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